怎么做麻辣香锅好吃
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麻辣香锅是一道家常菜,做法也不难,但要做的好吃,关键在于汤汁的配制。冬天快要来了,一家人围坐在一起,吃着热气腾腾的麻辣香锅,全身暖洋洋的,真是惬意又舒服。
(01)把蘑菇去蒂洗净撕成小朵,土豆去皮洗净切成薄片,鱼丸、生菜,木耳洗净备用。
(02)煮锅放火上,加适量水,大火把水烧开,把撕好的蘑菇入锅焯一下水,蘑菇一定要焯水后再吃。
(03)备好调料:1勺花椒,1勺豆豉,1勺豆瓣酱,1勺辣椒碎,葱切段,姜蒜切片,红辣椒切碎。
(04)炒锅放花生油,等油五成熟时,把葱姜蒜入锅煸香至葱段煎黄。
(05)再放入花椒,红辣椒碎炒出香味。
(06)再放入豆豉,豆瓣酱,辣椒碎翻炒入味。
(07)再加入适量水,冰糖,盐,味极鲜酱油,调成小火,熬成稠汁,制成麻辣香锅汤汁。
(08)然后把土豆,蘑菇,生菜,木耳,鱼丸全部下入锅内煮熟,这样香味扑鼻的麻辣香锅就做好了,奉上餐桌即可大饱口福了,好吃哦!
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