西米露怎么煮又快又好?
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锅内倒入适量清水,大火烧开,将西米倒入锅中,约煮15分钟,边煮边搅拌,煮到西米中间只剩小白点。盖上锅盖,焖5-15分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大,西米过凉水备用。
西米露是生活中最常见的甜品,也是很多人的最爱,平时有些人想自己在家中制作西米露,但感觉煮西米特别麻烦,怎么也煮不好,煮法如下:锅内倒入适量清水,大火烧开,将西米倒入锅中,约煮15分钟,边煮边搅拌,煮到西米中间只剩小白点。盖上锅盖,焖5-15分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大,西米过凉水备用。
平时煮西米时,应该尽量减少它与冷水接触的时间,而且在煮西米的时候,要用小火慢慢煮制,煮好以后的西米,取出以后直接浸泡在冰水中,这样煮制西米用的时间比较短,而且口感特别好。
并且一定要加入足量的清水,在煮制过程中不能二次加水,不然会影响西米煮好以后的口感,也会延长煮西米的时间。但如果放水不足则会让西米在煮的过程中变得粘稠,严重时还会糊锅,出现这些情况就会让西米的口感变差。
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