怎么煮出美味好粥
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按照下面几个小步骤,让你可以随意做出好评如潮、白吃不厌的美味好粥。
(01)浸泡:煮粥前先将米浸泡半小时,让米彭张开。
(02)开水下锅: 开水煮粥就不会糊底,而且它比冷水煮粥更加省时间。
(03)火候: 先用大火煮开,在转用文火即小火熬煮30分钟。
(04)搅拌:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停的搅动,一直持续十分钟,至粘稠状出锅为止。
(05)点油:改文火后越10分钟时,点入少许色拉油,成品粥色泽鲜亮,而且入口特别仙鲜滑。
(06)底、料分煮:煮花式粥时,要底料分开煮。粥底是粥底,料是料,分开煮的煮、焯的焯,最后再搁在一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不混浊,每样东西的味道都熬出来了,又不串味。
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