普洱茶怎样泡?
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我们要想品到一杯好茶,首先要泡好一杯茶,而要泡好一杯茶,则要看冲泡者积累的经验和技艺了。
(01)备器。冲泡不同的茶叶,要使用不同的茶具,其跑法也不同。因为普洱茶的浓度高,建议选用紫砂壶。
(02)煮水。好水是泡出好茶关键的一步,所以要选好水。先用沸水烫热茶具,再放入茶叶,沸水醒茶。
(03)洗茶。第一次冲泡的速度要快,将水迅速倒公道杯中;只是将茶叶洗干净即可,不必泡出它的味道。这次洗茶的水可以烫洗杯具。一般生普洱茶洗一次,熟普洱茶洗两次。
(04)泡茶。倒入沸水后泡三至五秒,将茶汤倒入有滤网的公道杯中,然后就可以倒入杯中了,可一边闻一边品。之后泡茶的时间可增加一点,泡至无味即可。时间长了汤色太浓不好看,味道也不太好喝。味的浓淡可根据个人喜好选择。夏天可以冷一些或冰过之后再喝。
(05)还有一种就是:现冲现饮,头一至两泡不喝,去除异味;之后再饮。这种比较简单方便。
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