朝鲜冷面汤的做法
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冷面是朝鲜族的传统食品,冷面汤作为冷面的三大要素之一,其口感,色泽会直接影响冷面的整体口感,那你知道它是怎么制作的吗?下面我们就一起来学学吧。
(01)首先应该将冷面放进沸水锅里煮,并应该时常用筷子去搅拌它,差不多煮一分钟左右。
(02)把煮好的冷面捞出来并放入已经准备好的冰水中,而并需要连续弄3~4次。
(03)现在就可以轻轻的揉搓它,使它完全散开,然后把它沥干水分并放入碗里面。
(04)然后把黄瓜切成丝,鸡蛋对切,牛肉切片。
(05)在牛肉汤中加入适量的酱油、白醋、盐、白糖和半罐雪碧,然后在调好的汁里加入1:10的冰水(冷面汤1份,兑10份冰水)。
(06)最后再在冷面的碗中加入调好比例的冷面汤。
(07)接着加入牛肉,鸡蛋,黄瓜和冰块。
(08)最后再撒上白芝麻就可以开吃了。
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