怎么做白菜猪肉蒸饺?
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说起饺子,白菜猪肉水饺应该是很多人喜欢吃的一种吧。今天小编给大家分享一下怎么做白菜猪肉蒸饺,希望大家都能喜欢。
(01)取几片白菜,将白菜清洗干净,沥干水分;将白菜先横切再竖切,切成碎块;
(02)将五花肉清洗干净,绞成肉末,加入适量的生抽、料酒,抓匀,腌制五分钟;
(03)将白菜和肉末放入同一个盆里,再加入适量的盐和鸡精,翻搅均匀;馅料就做好了;
(04)取一个饺子皮,舀一勺馅料到饺子皮的正中间位置;
(05)用手指和拇指将外面的饺子皮向内侧饺子皮斜捏,一直捏合到没有缝隙;其实怎么捏都行,只要没有缝隙就不会露馅了;
(06)将所有饺子包好,放到蒸笼上;取一个小碗,将料汁调好、搅拌均匀(生抽3勺、料酒1勺、醋1勺、糖1勺、香麻油1勺、蒜末2勺、干红辣椒适量);将料汁也放到蒸笼上;锅里水烧开后,将蒸笼放上蒸锅,开始蒸;
(07)一直蒸到锅里的饺子皮颜色变透明即可,大约蒸15分钟。
不同的工具蒸煮的时间会有差异。
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