冬日暖心美食——清汤抄手
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操作方法
准备好辅料:小葱切细,姜切成小粒。
用清水过一遍白菜心,断生就好,不要煮太软。喜欢其他蔬菜也可以自由调整。
鸡蛋一颗,打散开后加一点盐。少量油,烧热后放入蛋液,至鸡蛋金黄蓬松,加水,姜粒儿,烧开。
水烧开后放入抄手。我这里的是昨天自己包好放进冰箱冷冻的。拿出来后需要稍微放一会解冻。
等抄手都浮在水面的时候就可以出锅啦。出国之前记得撒一点盐,如果喜欢香油的话也可以加一点。把蔬菜铺一点在碗底,再放几片在表面,最后撒上葱花。一碗香气逼人的清汤抄手就做好啦~
特别提示
高汤一般需要牛骨,猪骨等炖煮几个小时,对于想要吃快手菜的朋友来说太麻烦了。这次我是选择鸡蛋汤作为高汤,也是非常鲜美可口的。喜欢的朋友一定要试一试!
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