炸麻花怎么酥脆又香酥
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笔者胜眼一经常喜欢为家人做点中式的小点心,麻花的就是其中一个,在平时作为零食食用都是很好的。炸麻花的口味特点是香甜酥脆的,所以怎样把麻花炸的香酥酥脆就成了我们要研究的问题。下面就介绍我炸麻花的做法给大家,希望大伙都能够做出好吃又酥脆的麻花。
(01)准备好高筋小麦粉300克。
(02)加糖10克,糖是采用的白砂糖。
(03)将面粉跟糖搅匀。
(04)加入水,水的量也是一点一点的加,用筷子一边加水一边搅拌。
(05)开始用手亲自和面团。
(06)面团和好后,静置20分钟.
(07)将醒好的面团取出,促成粗一点的长条。
(08)分成四等分,每一分都搓成圆球。
(09)取出一份,用双手搓成特别细的细条。
(10)将细条的两端捏在一起。
(11)下面凝成麻花劲。
(12)然后再把两端对上,然后再拧一次麻花劲。
(13)这样一个小麻花就制作好了。
(14)按照上述方法在制作一个。
(15)做第三个。
(16)做第四个。
(17)四个麻花坯做好了。
(18)放置稍微醒一会儿面,大约5分钟。
(19)锅里准备好油。用油炸制东西的时候,要注意安全,防止烫伤。
(20)待油6成热的时候下入麻花,开始炸制。
(21)这时将火调小。
(22)始终将油温控制在6成热,否则油温太高容易将麻花炸糊。
(23)将所有的麻花依次炸完。
(24)待麻花炸到变色之后,就可以捞出。
(25)麻花捞出后,先沥干油。
(26)麻花炸制完之后,要稍微晾凉一会儿,晾凉再吃的话,这样麻花更加的香脆。
(27)咬一口麻花,又香又脆的小麻花,是一种非常好的休闲零食!
用油炸制东西的时候,要注意安全,防止烫伤。
麻花炸制完之后,要稍微晾凉一会儿,晾凉再吃的话,这样麻花更加的香脆。
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