正宗鱼香茄子的做法步骤
来源:秒知站 本文已影响1.68W人
来源:秒知站 本文已影响1.68W人
鱼香茄子是一道食材简单的家常美味,制作出的成品香糯可口颜色漂亮。制作鱼香茄子需要准备主料两根长茄子,一个青椒,一个红柿子椒,辅料为生姜10克,三瓣蒜,一段大葱和20克郫县豆瓣酱,适量淀粉和食用油备用。调制调料汁需要生抽15克,老抽5克,耗油10克,白醋15克,白砂糖10克混合适量麻油和盐。
制作时第一步先将食材洗净备好,茄子切条放入淡盐水中浸泡五分钟,捞出沥干水分,然后撒上干淀粉与茄子充分接触,混合均匀,青椒红椒切丝备用,葱姜蒜切成片状备用,第二步将准备好的各类调料称量够配料表的分量,搅拌均匀,第三步起锅烧油,待油热至七分热左右放入茄子,调至中火煎炸,在一旁规律翻动防止炸焦,等到茄子上色后控油捞出,第四步再在锅底放入少许油,放入葱姜蒜爆香,然后加入郫县豆瓣酱,不断翻炒至炒出红油,放入青椒丝和红椒丝,再倒入茄子,小火翻炒,最后倒入之前调制好的料汁,翻炒使其与茄子充分接触混合均匀,就可以出锅装盘。
鱼香茄子属于川菜,是我国的特色名菜,其中的主料茄子具有多种功效,茄子中丰富的维生素E可以起到抗衰老的作用,常吃茄子可以延缓人体变老的过程,对于胆固醇超标的人群来说,茄子也是不错的选择,它含有的胆碱可以促进人体排除过多的胆固醇,同时,常吃茄子还有助于保护人体的心血管,预防心血管疾病的发生,还有一定的降低血压的功效,另外,在炎热的夏天,多吃寒凉属性的茄子有助于清热解暑。此外茄子还有促进消化,防癌抗癌,美容减肥等功效。
教你简单几步做可爱兔子 小番茄兔子的做法
鲫鱼炖茄子的做法
熟咸鱼烧茄子的家常做法
红烧肘子最正宗的做法
鱼香茄子怎么做 鱼香茄子的家常做法
鱼香茄子的做法正宗
清蒸鲈鱼的正宗做法,怎么做清蒸鲈鱼?
烤鱼做法步骤详解
正宗烧茄子的做法步骤
茄子的家常做法 茄子怎么做
正宗粽子的做法和配料
蒜香茄子的家常做法
酱香味茄子的做法
鱼香茄子的做法 鱼香茄子的营养
青椒炒鱿鱼的做法详细步骤
正宗肉丸子做法
酱鸭子的正宗做法
带鱼烧茄子的家常做法
百香果柠檬蜂蜜水的做法步骤是什么?
鱼香茄子的做法 正宗鱼香茄子怎么做
辣子鸡的做法正宗下饭神器
正宗做羊蝎子火锅做法
正宗岐山臊子面的做法
鲶鱼炖茄子的做法
泥鳅鱼怎么做好吃,泥鳅鱼炖茄子的家常做法
香拌茄子的做法