怎么做油酥烧饼
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每次想吃烧饼就去外面小摊上买两个,酥脆的感觉特别好吃,今天小编自己在家试着做了一下,特别成功,下面就分享给大家。
工具/材料
面粉、食用油、盐
操作方法
盆里放入面粉和一勺盐,用温水一边倒一边搅拌成絮状,用手活至面团光滑,醒发15分钟。
拿一个小碗,放入少量面粉,锅里热油,烧开浇到面粉碗里,搅拌均匀,制成油酥,晾凉备用。
把醒好的面放到案板上再次揉搓,擀成圆饼状,在上面均匀地抹上油酥和盐。
抹好以后从圆饼的一端向另一端卷起来,卷的时候一边拽一边卷,一定要卷的紧实一点。
把卷好的圆饼用刀分成大小均匀的剂子。
分好以后,用手把两边的口收紧,摁成圆饼状,醒发5分钟。
电饼铛预热刷油,用擀面杖檊一下饼胚,放到电饼铛上。
焖五分钟翻另一面,直到两面金黄就可以了。
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