拔丝红薯简单做法
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拔丝红薯是我最喜欢吃的一道甜食,虽然怕发胖,可是拔丝地瓜的味道实在是太诱人了。来吧各位,教你做拔丝地瓜,用最简单的方式,做最好吃的美味哦。
操作方法
地瓜清洗干净,然后把地瓜皮用刀削掉不要,切成小块,不要太薄那样口感不好,但也不能太厚那样总是炸不熟。切好之后用吸油纸把地瓜块擦拭干净。
锅里放油,烧热,把地瓜块放进锅里炸,用筷子不断翻着,让地瓜均匀受热,直到炸的金黄捞出来控油。
把油倒出来,留一点点底油,加上白糖和一点水在锅里。我都是每次加一勺子白糖,就是吃火锅的那个小勺子,再加上半勺子水,然后慢慢的熬,一定要小火熬。
等到白糖熬的很粘稠的时候,刚刚要变色的时候就可以了,把地瓜快速放进去,快速的翻炒让其全部沾到糖浆,然后盘底刷一层油把地瓜倒进去就可以了。
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