油麦菜煎蛋汤的家常做法
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油麦菜含有丰富的维生素和蛋白质,具有促进血液循环,助睡眠等功效,口感脆嫩清香,是大众餐桌上常见的菜。小编为大家介绍的油麦菜煎蛋汤的做法,是一道家常菜,做法非常的简单便捷,味道鲜香独特,营养搭配合理,下面介绍一下具体做法。
工具/材料
油麦菜 150克 ,鸡蛋 2个。
葱,姜,盐,味精,五香粉,油。
操作方法
油麦菜用手撕成段,洗净,控干水分,装盘备用。
鸡蛋打入盘中,搅拌成蛋液,备用。
切少许葱,姜,备用。
锅放油加热,油热后放入鸡蛋煎塌,用铲刀把煎塌的鸡蛋铲成块。
鸡蛋煎至七分熟,放入适量的水,水没过鸡蛋,烧开。放入五香粉,葱,姜,盐。
然后把油麦菜放入锅中,把煎好的鸡蛋,用铲刀翻至上面,让油麦菜浸入汤中略烧一下。适当翻面。
油麦菜烧至断生即可,放入适量味精,关火出勺。
特别提示
水不要放太多,根据油麦菜的多少,掌握放水量。
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