清爽不油腻的茄子做法 有它能下好几碗饭 太香了吃完还想吃
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茄子,宛如烹饪世界的明星,不论如何处理,总能散发出令人垂涎欲滴的香气,让人难以抗拒。无论您是喜欢或是讨厌茄子的人,创意十足、风味独特的香煎蒜茸茄子,它不同于传统蒜泥茄子的做法,没有花椒和辣椒等调味料,味道鲜美而不刺激,一定会让你喜欢上它。
一、【材料】
1、茄子:1根
2、大蒜:适量,切末
3、姜末:适量
4、葱花:适量
5、生抽:3勺
6、鲍鱼汁:2勺
7、盐:2克
8、白糖:1勺
9、清水:2勺
10、花生油:适量
二、【做法】
1、将茄子洗净,带皮切成细条状,备用。
2、在炒锅中加入适量花生油,加入姜末、蒜末和葱花,煸炒至香味四溢。
3、加入生抽、鲍鱼汁、盐、白糖和清水,煮开。
4、将煮沸的酱汁立刻淋在蒸好的茄子上。
5、拿另一平底锅,加热适量花生油,放入茄子,煎至两面金黄。
6、取出茄子,摆放在盘中,撒上蒜末和葱花,即可享用。
这款香煎蒜茸茄子别有风味,煎制过程中茄子表面形成了金黄的外皮,保留了内部的柔软口感。搭配蒜茸和葱花的香气,为这道菜品增添了独特的层次感。在品尝时,您可以蘸取更多酱汁,使口感更加顺滑,味道更加浓郁。这道菜品不仅适合素食爱好者,也是肉食爱好者的美味选择。
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