对抗秋冬干燥 建议常喝5款家常汤 暖胃暖身 清润滋补过秋冬
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竹荪香菇排骨汤、山药肉丸汤、霸王花排骨汤、无花果白菜干猪肺汤、桂圆大枣红豆汤。秋冬季节,干燥是一个常见的问题,尤其让人感到不适。为了对抗这种干燥,多喝一些适合秋冬季节的汤可能是一个不错的选择。分享一些美味的汤品,它们既能暖胃暖身,又能滋补过秋冬。
一、竹荪香菇排骨汤
食材:排骨、香菇、竹荪、红枣、生姜、食盐、料酒
做法:
1. 排骨建议提前浸泡,清洗干净后,浸泡在清水中,约1小时,以去掉血水和减少腥味。
2. 干香菇也需要提前浸泡1-2小时。
3. 清洗干净的排骨放入砂锅中,加足够的冷水,姜片和料酒,大火煮开。
4. 煮开后撇去表面的浮沫,转小火,盖上盖子,炖煮40分钟。
5. 处理好的竹荪放在盐水中浸泡10分钟,然后切成段。
6. 将竹荪焯水,然后过凉水,挤干水分。
7. 加入处理好的竹荪和泡发好的香菇,继续炖煮20-30分钟,根据排骨软烂程度来定。
8. 最后加入红枣,稍微调味,即可享用。
二、山药肉丸汤
食材:山药、猪肉、生姜、枸杞、小葱、食盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋、淀粉
做法:
1. 准备铁棍山药和瘦肉,根据需要的份量准备材料。还需要生姜、枸杞和葱花。
2. 山药去皮,清洗,切段,浸泡在水中。
3. 瘦肉切成肉末,加入料酒、食盐、生抽、胡椒粉,搅拌均匀,然后加入鸡蛋和淀粉,再次拌均匀,确保肉丸不容易散开。
4. 锅中烧热,加入少许食用油,炒香姜片,然后加入山药,翻炒一分钟。
5. 将山药、猪肉肉丸、菜干、胡萝卜放入汤锅中,加水,煮沸后继续煮1小时。
6. 最后加入枸杞和葱花,稍微调味,即可享用。
三、霸王花排骨汤
食材:猪骨、姜、霸王花、无花果、盐、杏仁
做法:
1. 将干霸王花浸泡软化,无花果、杏仁等干货泡水半小时。
2. 排骨剁块洗净,煮开2分钟以去除排骨的血水,然后捞起排骨备用。
3. 干霸王花、无花果、杏仁、姜片放入汤锅,加入焯水的排骨,加入水,选择煲汤模式70分钟或电炖锅1.5小时以上。
4. 最后加入盐调味即可。
四、无花果白菜干猪肺汤
食材:猪肺、无花果、菜干、胡萝卜、淀粉、料酒、盐
做法:
1. 猪肺去除水分,切块,用淀粉揉搓并洗净。
2. 菜干提前泡发,洗净,切段。胡萝卜切滚刀状。
3. 将猪肺、菜干、无花果、胡萝卜放入炖锅,加水,煮沸后炖1小时,最后加盐调味。
五、桂圆大枣红豆汤
食材:桂圆、红豆、红枣、红糖
做法:
红豆浸泡一夜,将泡发好的红豆、大枣和桂圆一起煮,加水,煮至沸腾后,加入冰糖或红糖,搅匀,即可享用。
这些汤品不仅美味,而且有益健康。尝试制作它们,享受美味的秋冬季节汤品吧!
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