花生怎么炒好吃,花生怎么炒脆
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炒花生米是一道常见的小吃,做法很简单,但是要炒的香脆却不是很容易,今天我就来和大家具体介绍一下,如何可以把花生米炒脆。
(01)首先要进行炒制的花生米不要用水浸泡,用清水冲洗一下即可,洗去表面的浮尘,浸泡的水分太多,不好炒,也不容易炒脆。冲洗完之后放在通风处把表面的水分吹干了备用
(02)然后把花生米倒入锅中,先不开火,倒入适量的食用油把花生米拌匀,多翻炒几下,确保每个花生米都有油包裹
(03)接下来就是开火了,建议炒制花生米时不要用太大的火,一般使用中火慢慢的进行炒制,一边炒一边观看花生米表皮颜色的变化
(04)待锅中发出,噼里啪啦的声音后,可以把火稍微调小一点,继续翻炒,这时你会发现炒制了一会儿锅中没有了噼里啪啦的声音了
(05)这时把火开大,迅速往锅中调入适量饿白酒,炒匀,即刻把火关掉,盛出即可。这样炒出来的花生米,又香又脆。
花生米要晾凉后才会变脆,吃不完的注意密封保存。
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