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炸鲫鱼是一道非常浓香好吃的家常菜,下面教大家怎么炸鲫鱼最好吃。
工具/材料
鲫鱼,面粉、鸡蛋。
操作方法
首先炸鲫鱼要选择小点的鲫鱼,这样炸出来的鲫鱼就全部酥脆。先把鲫鱼清理干净,然后放到盘子里,加适量的盐、生抽、料酒、姜片、香葱腌制十几分钟。
再把鲫鱼夹放到另一个盘子,抓1把面粉再加1-2个鸡蛋打进去搅拌均匀。
锅里倒入1盘油,油温80都左右,然后用筷子把鲫鱼夹放进去炸,炸至半黄色捞上来。
停1分钟左右,再第二次放进去炸,这次炸至金黄色就可以捞上来了,炸鲫鱼的过程就完成了。
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