鱿鱼干怎么做好吃
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鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 现在90%以上加工成鱿鱼干,系海产八珍之一。
(01)先将猪肉切片;
(02)锅内烧热水,将猪切好的猪肉加入锅内,做飞水处理
(03)准备好开水,将鱿鱼干加入开水中用开水烫一下,这样好切;
(04)再将鱿鱼干切成丝
(05)锅里放入凉水,将猪肉和切丝的鱿鱼干放进入
(06)再加入少量蒜和姜片,去腥入味
(07)大火煮开,小火熬30分钟
(08)起锅之前再加盐。即可
(09)水一定要多放,因为这个菜主要是喝汤的。不要加油,否则会太腻,可以加一点点酱油或醋,量不过多
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