这3菜大量上市!建议中老年人多吃,增强抵抗力,蛋白质含量高
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蛋白质是人体所必须的一种元素,除了常吃的鸡蛋里面含有蛋白质,一些蔬菜也是含有丰富的蛋白质,对于老年人,随着年纪的增长,蛋白质也是会有所流失,所以必须要及时补充。
除了每天早上吃一颗鸡蛋,还可以多吃以下4种蛋白菜,一周不重样换着吃,能充分的补充蛋白质。
一、 绿豌豆
制作方式:
1、 将大米先清洗一遍,然后放入淹没过大米的水,浸泡一个小时,这样大米的口感更好;
2、 将五花肉清洗干净,切成厚一点的片,猪皮可去也可以不去;
3、 锅中倒入适量的油,油热将五花肉放入进去,炒出里面的油脂,然后倒入生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀,老抽可适当多一点,这样上色比较好看;
4、 然后将炒过的肉倒入米饭里面,翻拌几下,加入适量的水;
5、 将玉米粒、豌豆粒和胡萝卜丁冲洗干净,倒入电饭锅中,按下煮饭键就可以了;
6、 煮好之后,吃的时候可以撒上一些葱花。
二、 莴苣
制作方式:
1、 莴笋先削掉外皮,给它切成细丝,您要是怕麻烦也可以用刨丝器刨丝;
2、 胡萝卜清洗干净去皮切成片,再改刀切细丝;
3、 肉用水冲洗一下,切成细丝,放在容器中,加入料酒、生抽、盐和糖搅拌均匀,腌制一会,这样肉吃起来更加滑嫩;
4、 锅中加入一些水,水开将蔬菜都焯一下水,也可以不焯水,直接下锅炒;
5、 锅中倒入适量的油,油热将肉丝放入进去炒至变色,接着将蔬菜丝也倒入进去,加入一些盐调味,翻炒均匀后就可以出锅了。
三、 芦笋
制作方式:
1、 将口蘑清洗干净,将蒂去掉,切成片状;
2、 芦笋清洗干净,如果表皮有点老可以削去一点,然后切成滚刀块;
3、 锅中加入适量的水,水开将芦笋放入进去焯水20秒,捞出沥干水分;
4、 锅中再次倒入适量的油,油热将口蘑放入进去煎至金黄,然后倒入芦笋块,加入适量的盐和黑胡椒粉,翻炒均匀就可以出锅了。
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