家里有糯米粉的一定要试试这样做,香酥软糯,新手也能1次成功
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这个美食的制作方法和东北地方特色小吃“油炸年糕”的制作方法相似,样子也相似,狗的头从来没有吃过传统的油炸年糕,有机会的话请一定要尝尝,同样有金黄的外观,狗头分享这道美食的表皮香喷喷松脆,里面软糯甜,卷着一点黑糖馅儿,黑糖馅儿在高温油炸食品下融化,一口咬下去黑糖汁流到舌尖又香又甜,口感非常丰富。这个制作方法不需要复杂的材料,食材基本上都在家里,制作方法简单,唯一我考虑的难点就是炸的温度,对于初学者来说这个包起来可能是个难点,但是,总有不熟练的时候,需要打这些手对于狗的头来说对于四个字“熟能生巧”,加油
炸点心
【必要材料】
糯米粉150克,温水120ml,砂糖15克,红糖50克,小麦粉15克。
【制作步骤】
1.在糯米粉里加入砂糖。
2.用温水搅拌成棉花状,倒过来搅拌,不要一下子把水分放进去,稍微留一点,不要太干或者太湿。
3.用手揉成面团,质地很柔软,但是不粘在手上。
4.50克的黑糖中加入15克的小麦粉,充分搅拌。
5.黑糖粒大的话,可以放进保鲜袋里,用擀面杖或杯子推开。
6.压好后,拿到细的黑糖馅,放在一边。
7.在砧板上涂上油,使材料成长,分成6等分。
8.把面团取下来团起来,像碗一样藏在手掌里吗,舀一勺糖放到碗里。
9.在手掌虎口的位置闭嘴。
10.把所有的东西都收拾圆,放在一边。
11.往锅里放油,油温加热到70%,测试了油温小的方法,扎了一根筷子,筷子周围迅速开始冒出密集的小泡沫,(全程小火)
12.油加热后,下面的面团就开始了,(全程小火)
13.反复、勤快地翻过来。
14.两面煎成金黄色的话,可以控制油,然后把锅拿出来。
能炸出香喷喷的年糕,又香又好吃,吃着吃着就上瘾了,这个量做了6个,自己吃了一半以上,家里有糯米粉的朋友一定要试试这个方法,非常简单,初学者也一定会成功一次。
小贴士:
1.黑糖馅可以变成豆沙馅等。
2.油炸食品的温度不能太高,全程用小火,勤翻面。
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