长豆角炒肉的家常做法
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长豆角炒肉是一道很常见的家庭菜,长豆角,也简称豆角,可以搭配瘦肉、或者五花肉炒。豆角富含维生素,炒熟后很爽脆,口感很不错。一起来看看长豆角炒肉的家常做法。
工具/材料
长豆角、瘦肉、蒜头、老姜、花生油、酱油、盐、料酒
操作方法
准备好所有原材料:长豆角一小把、瘦肉适量、蒜头两瓣、姜适量。
瘦肉可以用半肥瘦、五花肉代替。
长豆角摘掉两头,然后摘成一小段一小段,大概两厘米长。
水中加入一勺盐,加入长豆角清洗一下,加入盐的目的,是可以让豆角里面的虫子泡出来。
瘦肉清洗干净,加入适量的酱油、花生油、料酒,搅拌均匀,腌制一会。
蒜头拍扁,切碎;
姜切片,备用。
热锅下油,放入蒜头和姜片煸香,然后倒入瘦肉,快速翻炒均匀。
豆角比较吸油,花生油可以多倒一点。
瘦肉翻炒变颜色后,倒入豆角翻炒,加入适量的盐,大火翻炒。
炒熟的豆角变得很嫩绿,不用加水,直接大火炒,大概炒5分钟左右即可。
听到滋滋声就代表已经炒熟了。
炒熟后,装盆,即可享受美味的长豆角炒肉了。腌过的瘦肉很入味,很好吃哦。
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