长豆角炒五花肉的家常做法
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长豆角炒五花肉是一道大众化的家常菜,用长豆角来吸收五花肉的油分,而且猪油炒出来的豆角,脆香可口,所以这样搭配很合适,现在小编把做法分享给大家,希望能帮到有需要的你。
工具/材料
长豆角 400克 五花肉 300克 小米辣 三个 大蒜籽 二瓣 鸡粉 半勺 酱油 一勺 青椒 二个
操作方法
先把五花肉洗干净,再切成薄片,因为五花肉比较多油,越切得薄越好,油越容易煎出。
把配料处理好,青红椒都切成小段,大蒜籽切成片。
长豆角摘掉头尾,再掐成段备用。
锅烧七成热,放少量花生油,先炒五花肉,中火炒出油就好。
如果油太多就铲出来一些用来炒青菜,然后再把豆角放下去转大火爆炒。
炒至豆角皮起皱了,就把所有配料放下去,跟着放一小勺盐,再翻炒。
最后调制半碗淀粉水。
把淀粉水倒下,加半勺鸡粉,再次翻炒均匀即可,
关火装盘,味道很不错,很下饭的一个家常菜,不喜欢吃辣的亲们,可以不放辣椒就好。
特别提示
淀粉水是用生粉,白糖,酱油,水调制而成。怕吃糖的亲,可以不放白糖。
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