怎样做爽脆的肉末炒黄瓜钱?
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黄瓜的营养价值非常高,富含纤维素,胡萝卜素,并且含有多种维生素和矿质元素,经常吃黄瓜,不仅可以美容养颜,而且可以清热解毒,将黄瓜用盐腌一下,特别爽脆,将腌好的黄瓜,这样和肉末炒一下特别好吃,今天小编想要和大家分享的是怎样做爽脆的肉末炒黄瓜钱?希望能够帮助到大家。
工具/材料
黄瓜适量,五花肉适量,胡萝卜适量,青椒适量,枸杞子适量,生姜适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,陈醋适量,淀粉适量。
操作方法
准备适量五花肉,洗净后,用刀剁碎,再准备适量生姜,洗净后切碎,放在上面,加入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,淀粉,搅拌均匀,腌制十分钟。
准备适量黄瓜,洗净后切成小圆片,看起来和铜钱大小差不多。放入适量盐,腌制十分钟左右,腌出水分。
准备适量胡萝卜,洗净后,去皮切碎,再准备适量青椒,洗净后切成小丁儿,和胡萝卜放在一起备用。
炒锅中放入适量油,油热后,将肉末倒入锅中炒香,肉末很容易熟,看到肉末变色就差不多了。
将准备好的胡萝卜丁和青椒丁倒入锅中,翻炒均匀。
根据自己的口味,放入少许生抽,盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀,腌肉的过程中已经放过调料了,所以这个量一定要少。
将腌好的黄瓜钱儿,用手捏一下,捏出水分,再用水冲一下,防止黄瓜钱过咸。然后将黄瓜钱儿倒入锅中,翻炒均匀。
炒好后,出锅装盘,再准备适量枸杞子,洗净后泡一下,放在上面,就可以吃了,爽脆可口,家里人都非常喜欢。
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