为啥不建议用空气炸锅?
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空气炸锅就是个价格更高的小烤箱,不仅容量小,功能还比烤箱单一。如果你家里已经有烤箱了,不建议再买它了,如果你家里还没有烤箱,那不如直接挑个烤箱。
为啥不建议用空气炸锅?
首先,空气炸锅炸出来的食物虽然油脂更少,但还是属于油炸食品,油炸食品的危害如下:
1、致癌
持续受热,会产生“苯并芘”等致癌物,会增加胃癌、肠癌的风险。油炸的高温也会让食物本身产生致癌物“丙烯酰胺”。
2、导致肥胖
油炸这种烹饪方法,让食物变得高脂肪高热量,经常吃油炸食物,长胖分分钟!
3、破坏维生素
油炸过程会破坏维生素会,尤其是维生素 B1几乎全军覆没。那些号称健康的油炸蔬菜跟蔬菜渣渣没什么区别。
这时候,号称拯救吃货的产品诞生了——空气炸锅。它可以做出和油炸一样口感的食物,重点是不用添加一滴油,简直兼备了美味与健康。然而,稍有常识的人都应该听说过这句话——健康的东西都是难吃的。
空气炸锅,到底有没有这么神奇?先说结论:
空气炸锅只是商家营销的噱头,做出的食物和油炸食品并没有什么区别,不建议买。
空气炸锅的原理
空气炸锅的工作原理被描述的很高科技——高速空气循环技术。翻译成人话就是:吹热风,烘烤。它本质上就是个烤锅。
同等容量的家用烤箱500元以下能买到,而这个“烤锅”想卖到上千块,基本没可能。这时候就体现出了营销人员的智慧——将这个“烤锅”重新命名为“空气炸锅”,巧妙避开和烤箱的竞争,自成一派,而且看起来非常高科技,很快占据了大片的千元市场。
空气炸锅真的健康吗?
尽管自诩健康,但空气炸锅做出的食物,并没有真的消除油炸的危害。虽然跟传统的油炸相比,空气炸锅实现了少用油或不用油,一定程度减少了“苯并芘”等致癌物,但肉食本身产生的大量油脂却依然无法避免。
此外,空气炸锅近200度的高温和油炸高温一样,会让食物本身产生致癌物“丙烯酰胺”,尤其是淀粉类食物。而新鲜蔬菜经过这样的高温烘烤,维生素的下场和油炸也是一样一样的。
再加上概念的包装,很多人觉得空气炸锅做出的食物油脂少更健康,不知不觉加大了食用量,吃下去的油反而更多了……
做出的食物口感如何?
很多使用过的网友给出了许多评价,而“口感不好”这一条引起了很多人的共鸣。
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