百香果的挑选.吃法和功效
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鸡蛋果又名百香果,生于海拔180~1900米的山谷丛林中。原产安的列斯群岛,广植于热带和亚热带地区。主要有紫果和黄果两大类。下面就介绍一下百香果的吃法。
(01)直接食用:用刀切开百香果,直接吃百香果的果肉和籽,也可以将百香果的果肉和籽挖出放入碗里,再白糖或蜂蜜拌匀直接吃。
(02)榨成果汁喝:可以切开百香果用勺子将果肉舀出放入榨汁机中,加适量的水、白糖、蜂蜜,用榨汁机搅拌制作成果汁。
(03)泡水喝:将百香果切开,再用勺子将里面的百香果肉和籽舀进杯子里。加入少许蜂蜜加入开水搅拌均匀,撒上薄荷叶泡成一杯茶。
(04)制作成果酱:百香果洗净、对切,用小勺挖出果肉调入砂糖搅拌均匀,入冰箱静置冷藏2小时。再取出倒入不锈钢锅,中火加热煮至沸腾。转至小火加热,搅拌至颜色变深,汁液变得略浓稠。然后趁热装入果酱瓶中,待完全冷却后送入冰箱封存,百香果果酱就制作成功了。
(05)制作成面包:将黄油加热软化,加糖打发在加蛋打发,拌匀加入百香果拌匀 ,筛入低粉和泡打粉拌匀,油纸垫在模具上,蛋糕糊倒入模内最后放进烤箱烘烤35分钟就完成了。
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