橄榄油可以炒菜吗 橄榄油可直接食用吗
来源:秒知站 本文已影响1.46W人
来源:秒知站 本文已影响1.46W人
橄榄油可以炒菜吗
1、用橄榄油煎炸各类食物
与草本植物油不同,橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时,当油温超过了烟点,油及脂肪的化学结构就会发生变化,产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240~270 度之间,这已经远高于其它常用食用油的烟点值,因而橄榄油能反复使用不变质,是最适合煎炸的油类。使用橄榄油烹调时,食物会散发出诱人的香味,令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭或做烧烤。
2、用橄榄油制作酱料和调味品
用酱料的目的是调出食物的味道,而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份,它可保护新鲜酱料的色泽。橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食,可制作沙拉和各种蛋黄酱,可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物,色泽鲜亮,口感滑爽,气味清香,有着浓郁的地中海风味。
3、用橄榄油腌制肉类
在烹食前先用橄榄油腌过,可增添食物的细致感,还可烘托其他香料,丰富口感。
4、直接使用橄榄油
特级初榨橄榄油直接使用时,会使菜肴的特点发挥到极至。可以像用盐那样来用橄榄油,因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物,如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐,如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油,会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香,更滑,味道更醇厚。
橄榄石一克拉多少钱 橄榄石有收藏价值吗
橄榄菜的营养价值
橄榄油适合婴幼儿用吗 能治便秘吗
橄榄油可以炒菜吗 橄榄油能用来炒菜吗
大豆油好还是橄榄油好
橄榄油在生活有哪些妙用?
橄榄一天可以吃多少个
橄榄油的护肤效果
橄榄油怎么吃更健康
橄榄油的功效和作用及使用方法
橄榄油护肤的十个方法
优质橄榄油的压榨步骤
怎么用橄榄油美容方法
橄榄菜是什么菜?
橄榄的功效和作用?常吃橄榄的好处
橄榄油敷脸能过夜吗 适合干性皮肤吗
橄榄油功效有哪些
橄榄油的功效与作用!
橄榄油可以直接食用吗
橄榄菜的做法
橄榄油可以炒菜吗 橄榄油炒菜可以吗
橄榄油护发的正确方法
孕妇能用橄榄油吗?教您使用的方法
橄榄油的最佳食用方法是什么?
橄榄油可以炒菜吗
食用橄榄油可以炒菜吗