皮蛋的保存方法
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简要回答
皮蛋一般可以用塑料袋密封装起来,进行保存即可,不适合放在冰箱保存。
皮蛋口感独特,是用鸭蛋制成的,不仅可以直接食用,还能做成凉拌皮蛋,是一道很好的下酒菜。一般皮蛋怎么保存比较好呢?下面小编来给大家介绍一下保存的方法。
详细内容
塑料袋密封保存:一般没有吃完的皮蛋,我们可以用塑料袋将其密封起来,放在常温下进行保存,这样可以保存3个月左右。
皮蛋是用碱性物质浸制而成,蛋内饱含水分,一般放在冰箱保存,温度态度,容易造成皮蛋内部结晶,从而影响口感,此外低温还会改变皮蛋的颜色,使皮蛋变黄,所以皮蛋不适合保存在冰箱内。
打开后的皮蛋,一定要在1-2个小时内吃完,不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃,否则易感染沙门氏杆菌。
皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。
皮蛋,不仅可以食用,而且药用价值也比较高。中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
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