请人吃饭做什么家常菜
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简要回答
菜肴包括:酱骨头、青椒炒鸡块、豆豉蒸鲈鱼、干煸土豆条、凉拌菠菜等,当然也可以事先了解对方的口味,这样可以有针对性的制作一些对方喜欢吃的菜肴。
有很多人因为某些原因要在家里面设宴,请他人到自己家里吃饭,可是应该做一些什么家常菜,才显得大方得体呢?下面让我们一起去了解详细的内容吧。
详细内容
酱骨头
做酱骨头的话,首选猪腿骨,分量上按人头来算,一人半斤就好了。具体的做法是,先将猪骨头简单的用水煮一下,然后捞出清洗一下,第一次煮不用太久,水煮开了就好。第二次煮直接上高压锅,同时下入大料和盐,煮上四十分钟左右,彻底煮烂。煮好的骨头,再用炒锅酱烧一下就行了,加入少量的骨汤,然后倒入生抽、老抽、冰糖等调料,炖十分钟上色后,收一下汤汁就可以出锅了。
青椒炒鸡块
青椒炒鸡算是家常菜里最常见的鸡肉做法了,做得好的话,相当下饭,用来招待亲朋好友自然也不错。在家里做青椒炒鸡块的话,最好选择鸡腿肉来炒,这样不费事。鸡腿稍稍冻一下后,直接用刀切成块,然后放清水里泡一会,主要是为了去掉血水。青椒、蒜苗切成段,蒜和姜切成条,再准备一些干辣椒备用。
豆豉蒸鲈鱼
荤菜再来一道鱼,红烧鲫鱼不够上档次的话,就来上一条豆豉蒸鲈鱼,不仅味道一级棒,还相当的上档次。买来的新鲜鲈鱼清洗干净,先简单的用盐和料酒腌制一下,记得身上斜划几道,这样容易入味。
干煸土豆条
做干锅土豆条的话,需要准备的主要食材有两种:芹菜和土豆,另外还需要准备一些小米椒、姜和蒜。芹菜切段、土豆切成条,小米椒、姜和蒜都切碎一些。锅中多放一些油,开始煸炒土豆条,炒到表皮开始变硬后,就可以出锅备用了。
然后锅内再放一点油,开始煸炒葱、姜、米椒和花椒,出香味后把芹菜下锅一起炒,炒一分钟后再把土豆条下锅,翻炒均匀后,下入孜然、盐、芝麻等调料,翻炒片刻后就可以出锅了。
凉拌菠菜
来上一把新鲜的菠菜,还有炸好的花生米。菠菜焯水,熟了后捞出,用凉水浸泡一下,然后就可以用手把水挤掉了。沥干水分的菠菜,切成段放入到盆子里,这样比较好拌。然后加入蒜泥、盐、陈醋、白糖、葱油、炸好的花生米,一起搅拌均匀就可以了。摆盘的话,可以用个碗压实,然后倒扣在盘子里,再撒上一些芝麻就可以上桌了。
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