扁豆日常四做法 简单易学
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(01)排骨焖扁豆角主料:猪排骨600克,扁豆300克,红萝卜1根,葱1颗,姜5片 ,橄榄油1大匙,生抽2.5大匙,香醋1大匙,糖0.5大匙,盐1茶匙做法:1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块;扁豆摘好洗净切段;红萝卜切条,葱切段。2、炒锅热后放橄榄油,下葱、姜、排骨炒香,放入其他调料炒匀,加水至完全没过排骨,煮开小火炖50分钟。3、放入扁豆和胡萝卜,继续炖15分钟,至水收干即可。清炒扁豆材料:扁豆,蒜,葱 ,生抽,鸡精做法:1.扁豆去蒂和经络,洗净备用,蒜切成片,葱切成末2.将扁豆在沸水里焯一下,捞起来沥干备用3.油热,将扁豆倒入,大火翻炒几分钟,然后尝一尝看炒熟了没有,如果炒熟了加生抽,少许盐和鸡精,稍微炒匀,撒上葱花五花肉炖扁豆角材料:带皮五花肉,扁豆,姜,葱少许,八角两颗,酱油,料酒,少许糖做法:1、五花肉切小块2、起锅,油7-8成热时,放八角炸一下,放五花肉煸至颜色发白,放酱油、料酒、少许糖、姜一起煸朝炒,添水淹没肉块,大火烧开转小火,至汁水渐干,肉里的油渗出时,放扁豆进去3、略放盐,翻炒一下后,旋小半碗水进去,大火烧开转小火慢慢炖,至豆角酥烂,撒上葱花即可出锅扁豆丝炒肉材料:猪肉100克、扁豆400克、盐、味精、葱、生抽、朝天椒做法:1.嫩扁豆洗净切丝2.猪肉切丝,葱切末3.炒锅放油烧热,先放葱末煸炒出香味后,将肉丝放入翻炒,然后放入辣椒丝4.出香味把扁豆倒入,大火炒至熟,调味出锅即可
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