白酒的7个制作方法步骤
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白酒是中国所特有的,一般是粮食酿成后经蒸馏而成的,也称为烧酒。那么在家里如何自己做出美味的白酒呢?下面就让小编来教教大家。
糯米、酒曲、微型酿酒器
首先使用优质的糯米进行浸泡,大概时间泡一晚上就可以了。
02将泡好的糯米放在蒸笼里用小火进行蒸馏。
03将蒸好的糯米进行冷却,也可以加冷的矿泉水,然后挖一个小窝用来放酒曲。
04将放了酒曲的糯米放进瓷缸里用水封边进行发酵。
05过一天后按酒与水1:2的比例进行第二次加水。
06放置3周左右就可以进行过滤,把发酵用的材料过滤掉。
07把过滤后的酒放入微型酿酒器开到中火进行蒸馏,一会酒就源源不断的流出来啦。
08将酒从微型酿酒器里倒入酒缸里,封好口就可以饮用啦。
蒸糯米时,蒸笼要进行消毒哦。
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