葡萄酒的制作方法——红葡萄酒的制作方法
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工具/材料
葡萄
操作方法
把葡萄粒摘到水里清洗干净。
然后捞上篮子,沥干水份。
沥干水份后倒到干净的盘里,然后用手把葡萄抓爆裂。
把抓爆裂了的葡萄连果汁全部倒入瓶子里。【瓶子不能装满,装置瓶的三分之二就可以了因为发酵的时候会发涨】
用干净透气的小毛巾盖住。【盖子不能封死,如果封死发酵时会把瓶子攻爆炸的】
发酵得24小时,葡萄开始发酵,冒出很多泡泡来,这个时候用干净的木棍搅拌一下,
每天连续用木棍搅拌1次,发酵到4-5天,泡泡开始少了,发酵没那么厉害了,葡萄皮和渣全部浮在果汁面上,1个星期左右,可以把盖子封好了,放置1个月左右就可以把葡萄渣过滤出来,然后把过滤好的葡萄放置阴凉的地方收藏就完成了。
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