怎样自己做葡萄酒
来源:秒知站 本文已影响2.98W人
来源:秒知站 本文已影响2.98W人
工具/材料
葡萄、冰糖、瓶子
操作方法
葡萄用小剪刀从根蒂上一粒一粒剪下来,不要破皮和坏的。然后洗净,控干水分。(擦干或风扇吹干、晾干都可以)
把洗净、控干水分的葡萄倒入20斤装的盒子或玻璃瓶子内。容器要无油无水,必须余出1/3的空间。
戴上一次性薄膜手套,把葡萄逐个捏碎或者用工具捣碎。然后放入冰糖,稍微搅拌下。(工具要求无油无水)
又装了10斤玻璃瓶。
好像第三天的样子,葡萄皮都浮上来了。
用无水无油的干净筷子,搅拌下,促进发酵。第一周内每天搅拌一次,而且还要每天放涨气,要不然容易爆的。
一周的样子。
第二周。
第三周。
第四周,已经有葡萄皮往下落,而且在逐渐变的清澈。
第五周,葡萄皮往下落的有一半多。
第六周,葡萄酒变的清澈透明,皮基本都在下面。
差不多可以找容器出酒了。
做了两种颜色的葡萄,青葡萄、红葡萄。
还可以做葡萄干,做法是把葡萄皮捞出来后拧干水分,放入锅内,根据个人口味添加冰糖,小火把水分熬干,中间搅拌几下防止粘锅。最后再用微波炉打几分钟,水分蒸干即可。葡萄籽可以吃。
特别提示
1、葡萄选深紫色的,熟透的。做出的酒颜色好看。 2、多冲洗几遍,然后清水泡,也可以加面粉洗一下,去除农药残留。但最好不要洗掉上面的白色的东西。 3、糖是发酵剂,不单纯是增加甜度。不想喝甜口的,也可以用酵母粉进午发酵。 2、做酒,装酒时,容器口都一定不要装满。
葡萄酒的制作方法
葡萄酒瓶身上标注的年份是指什么?
法国拉菲葡萄酒真假如何鉴别【图】
狗狗吃葡萄会怎么样,狗狗吃了葡萄怎么解毒
葡萄干的营养价值 女性吃葡萄干有哪些好处
如何鉴别优质葡萄酒
怎样做红枣葡萄干儿黑芝麻包子?
葡萄酒有哪些种类划分?
过期的葡萄酒有什么用?
怎么泡制葡萄酒过程和配方
葡萄酒怎么做 在家怎么做葡萄酒
有人说“洗葡萄洗不净可能吃下寄生虫”,怎么洗葡萄才能洗干净?
葡萄酒的功效和作用有哪些
酿酒葡萄可以食用吗
喝葡萄酒有什么好处?
喝干红葡萄酒对我们的好处
用21天的时间在家酿制葡萄酒
新西兰拥有葡萄酒专业的大学
怎样自己做葡萄酒
葡萄美酒夜光杯的作者是谁?
开瓶后的葡萄酒怎么保存?
如何自制葡萄酒?怎样选购酿酒的葡萄?
葡萄美酒夜光杯是谁的诗作?
家庭自制葡萄酒做法 葡萄酒怎么做
怎样给葡萄套袋
怎样自己泡葡萄酒