汤圆的做法介绍
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元宵节吃汤圆,是中国的传统习俗。汤圆起源于宋朝。当时明州(现宁波市)兴起吃一种新奇的食品,即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料,首先各式汤圆把黑芝麻磨制成粉末状,然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。
(01)1.将糯米粉与大米粉按照五比一的比例混合。
(02)2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀,制成小方块馅料待用。
(03)3.将面粉加入适量凉水揉和,取一小块捏扁,放入切好的馅料封口揉圆。
(04)4.将水烧开后放入汤圆,煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面,稍过一会儿捞出即可。
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