经典广式叉烧包的做法
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工具/材料
面粉、油、糖、淀粉、水、猪肉
操作方法
先将猪肉切成肉条后再切成肉沫,在切好的肉沫里面放入盐、味精、酱油等调味料后放入油锅中煎炒。
待肉沫煎炒完成后放入一个碗中,这时开始和面粉,将面粉放入碗中并加入足量的清水,和好面粉之后用保鲜膜密封让它进行发酵。
等待面粉发酵成原始面粉坨两倍大的时候后就可以开始制作了,先把面粉搓成条,然后将面粉条切成一小坨一小坨的,此时还需要给面粉团撒一些干面粉,防止面粉坨之间黏在一起。
切好面粉坨以后就可以开始来做叉烧包了,把面粉拖压扁,压成一个圆形,然后将之前准备好的肉沫放到这个面饼上面,再将其余部分合上,注意不要将面饼密封,要留一些小口。
最后将做好的叉烧包方法蒸锅里面蒸熟好完成了。是不是觉得做叉烧包很容易呢?那么不如自己动手做一个叉烧包吧!
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