蓝莓酱的做法
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蓝莓酱是非常好吃的一种果酱,像平时吃面包是敷在面包上,和水果合在一起吃都是非常好吃的,那么蓝莓酱怎么做呢?下面就来教教你。
(01)清洗蓝莓,然后将清洗的蓝莓放在滤水的盆子里,将水滤干。蓝莓外层有一层白色的物质不一定要去除或者洗掉,这一层白色物质是蓝莓分泌出的果粉,而且营养丰富。
(02)将锅烧热后倒入蓝莓,可以加一些柠檬汁和水,不过不要太多,然后用勺子或者捣蛋器适当的将蓝莓碾碎或者捣碎。
(03)开火,在锅里小火慢炒。
(04)炒一会之后,放入冰糖(没有冰糖也可用白砂糖或者麦芽糖),开小火熬。
(05)等将蓝莓酱熬的黏稠后,就可以关火了,这时候可以再放入一些柠檬汁,只要不太酸就行了。
(06)最后将粘稠的蓝莓酱晾冷之后,用干净,消过毒盒子或者玻璃瓶密封。密封之后放在冰箱里冷藏,尽量吃的时候再开封,防止蓝莓酱变质等情况。
熬蓝莓酱的时候,边煮边搅拌,以免蓝莓酱熬糊了或者沾在锅底,造成不好清洗等情况。
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