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油炸猪皮可以干吃,也可以泡发和其他的菜一同烹饪吃。干吃油炸猪皮就像是吃膨化食品,酥脆,食用泡发后的油炸猪皮会感觉香而不腻,多空滑爽,弹性十足。
(01)首先将猪皮洗净,去除多余的油脂。
(02)放入锅里加清水煮,煮到猪皮变厚变色为止。
(03)然后将猪皮切块,挂起来风干。一般就一周左右的时间吧。
(04)锅里放油,待油热后把猪皮放入油锅里炸。猪皮完全膨胀后就可以捞起来了。这个时候可以干吃。
(05)炸好的猪皮冷却后可以用塑料袋封装起来,吃之前用水泡发几个小时即可。
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