自己在家做油条的方法
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自己在家做油条,健康又美味,再也不用担心外面买的不卫生了。油条口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。很多人喜欢早餐起来吃油条,可是又很担心外面买到的油条不卫生,今天就为大家介绍自己在家做油条的方法,这样就不用担心卫生的问题了,油条的做法并不难,一分钟就可以学会,下面小编一起来看详细的做法介绍。
(01)将牛奶和鸡蛋都放到盆里;根据自己的口味,加入盐,如果太淡吃起来会有点油腻。
(02)再加入一点油,加入酵母,然后把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母一起搅拌(油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以)放油太少炸出的油条发干。
(03)放入适量面粉,不需要加水,面不要和硬了。
(04)待面和的差不多了,用手蘸油把面揉好,就这样,用保鲜膜盖好,等待发酵。
(05)面板稍抹点油,分成4份。揉成条,压扁;切成一个个小段子。不过不宜过短或过长。
(06)锅内放入适量食用油,等锅底开始冒密集的小泡泡,用一小块面来试验,如果面很快浮起并旋转,这样就是火候可以了,转中火,开始炸油条。一开始放入不要碰,等油条膨胀后再翻面,两面金黄就捞出。
(07)用的油不同,炸出油条的颜色也有差别。就完成了。
揉好的面团要静置8各小时以上以充分发酵。
炸的时候用小火慢慢炸,火不要弄大了以免炸糊了。
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