卷出来的美味面包——香葱肉松面包卷
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(01)将A料全部用料经过称量除黄油外放入面包桶。
(02)开启和面,第一次和面。第一次和面结束后,开启和面/发酵功能,这样,经过两次和面,做出的面包组织非常棒。在第二次和面最后10分钟的时候,加入黄油。
(03)和面结束自动进入发酵程序110分钟。
(04)面团发酵好后,直接在面包机桶内排气。
(05)将排气后的面团倒在面板上,擀成烤盘大小的面皮。
(06)烤盘铺一张油纸。
(07)将擀好的面皮放在烤盘里。
(08)用叉子插一下叉出气孔免得鼓起来,涂抹蛋液。
(09)撒上芝麻和香葱。
(10)放入烤箱,二次发酵,为了保持好的湿度,在烤箱的底部放上一碗开水。
(11).发酵结束后,从烤箱中端出烤盘,预热烤箱180度。
(12).烤箱预热好后,将烤盘放入烤箱烘烤。
(13)烤5分钟的模样。
(14)10分钟时的模样。
(15)在10分钟过后,将烤盘放到下层,免得表皮上色过老。13-15分钟,按自己喜欢的上色程度结束烘烤。
(16)准备一张油纸。
(17)将烤盘端出反扣在油纸上。
(18)揭掉面包底部的油纸在面包上涂抹色拉酱,均匀铺上肉松。
(19)慢慢将铺好肉松的面包卷起来。
(20)两端拧紧,像拧糖果一样。
(21)面包卷定型后,去掉外面的油纸,取面包刀备用。
(22)将面包卷切成大小合适的块。
(23)在面包卷的两端涂抹色拉酱,粘上肉松。
(24)一道美味的面包卷即可食用。
煮一杯现磨的咖啡,吃一块面包,上上网,看看书,很搭的。
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