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(01)素鲍鱼主要是用杏鲍菇或者香菇等食材制作而成的。以杏鲍菇为例,制作素鲍鱼的步骤如下:1. 杏鲍菇洗净切片,底部切花刀,用牙签固定。 2. 锅中放油,油热后放入杏鲍菇,花刀面先煎,然后翻面。
(02)3. 准备调料:蒜末、盐、生抽、白糖、水、蚝油、老抽、葱、姜等。 4. 调料水搅拌一下,倒入锅中,煮至汤汁浓稠即可。
(03)5. 出锅后可以撒上葱花等点缀。这种方法制作的素鲍鱼口感鲜美,形状类似于鲍鱼,适合喜欢吃鲍鱼但又担心高热量的人群食用。
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