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蛏肉味道鲜美,是比较普通的海食品,蛏肉含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒等营养元素。下面分享爆炒蛏子的做法。
(01)用盐水浸泡蛏子一小时。
(02)把辣椒切丁,小葱切丁,生姜切片,大蒜切片。
(03)锅里烧油,放入辣椒丁、葱丁、姜片和蒜片炒香。
(04)放入蛏子,用大火快速翻炒。
(05)加入盐、糖、鸡精、蚝油、料酒、生抽、豆瓣酱,继续翻炒。
(06)炒熟后,关火,出锅。
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