教你如何做腊味煲仔饭
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(01)调味汁:植物油、蒜末、葱末、酱油、耗油、糖大米2碗,四川香肠/广式香肠4根,鸡蛋2个,青菜适量,植物油3勺
(01)1.香肠清洗干净→大火蒸15分钟;2.蒸好的香肠切片备用;3.大米淘洗干净→加水浸泡至少半小时;4.泡好的大米加入约1.5倍的水→煮至8分熟;5.淋入少许油→搅拌均匀;6.摆上切好的香肠,打入两颗鸡蛋→盖上盖子,继续小火煮10分钟左右→关火后继续盖着盖子焖15分钟左右;7.青菜用热水焯烫一下→沥干水分后放在焖好的煲仔饭上;8.酱汁:小锅中加入少许油→加入葱末+蒜片→炒香;9.加入酱油+耗油+糖→搅拌均匀→淋在做好的煲仔饭上即可。
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