油面筋粉丝球
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工具/材料
操作方法
番薯粉丝用开水泡5分钟,肉切丁,香菇切切丁,姜蒜切成末
泡软的粉丝切成小断
把切断的粉丝,切好的肉丁,香菇同时倒入碗稍微搅拌下,再少量料酒、酱油、蚝油、盐搅拌均匀
用手或筷子在面筋过上挖一个小洞,并将里面尽量压平时,留出比较多的空间塞搅拌好粉丝馅
将粉丝馅一点一点塞进去,一次不要塞太多,直到塞满为止
锅少热,加入油烧至7成热,加入姜蒜末爆香
倒入塞好的油面筋,加入少量胡酱油,加入温水高过于油面筋
烧开后,转中小火,至面筋变软,水烧干
烧熟后,成盘,洒上葱花
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