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操作方法
首先把白菜清洗一下,切成四份,放入一个大盆中,撒上适量的盐,放一晚上。(由于白菜的根部不容易腌制,做的时候建议在根部多放点儿盐)
第二天把放置一夜的白菜拿出,用清水冲洗一下,沥干水。(这个时候要把盐冲洗干净,不然成品会好咸的)
把适量的葱姜蒜打磨成汁,再加入适量的辣椒粉和白糖继续磨(为了口感更好可以加入萝卜丝,根据自己的喜好加入)搅拌均匀
最后,把拌好的辣椒汁均匀的涂抹到腌制好的白菜上,放置于保鲜盒内,把全部的白菜弄好后,盖上盖子,置于冰箱内,一周后就能食用啦。
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