美味蛏粉的家常做法
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蛏是一种口感清甜的海鲜,用来煮汤、煮面、炒菜都很好吃。今天小编给大家分享一道美味蛏粉,希望大家能喜欢。
(01)蛏的准备:将蛏用清洗干净,沥干水分;买来家后最好加盐、泡水半天,才能清洗得更干净;
(02)粉丝的准备:取适量的粉丝,加水浸泡、泡软,再沥干水分,备用;
(03)姜和蒜头的准备:取1块姜,清洗干净,切成姜片;取5-6个蒜头,去膜,清洗一下,切成蒜末;
(04)装盘:将蛏一只只整齐放到粉丝上面,再撒上姜片和蒜末;
(05)蒸蛏粉:将锅里的水,先烧开;将装好盆的蛏粉放上锅,开始蒸;
(06)将蛏粉一直蒸到所有蛏都打开盖子,大约要蒸半小时;
(07)调味、完成:取一个碗,加入适量的喼汁、酱油、盐、味精、糖、朝天椒、醋,搅拌均匀,再倒入锅里烧开;再将烧开的酱汁均匀浇淋到蛏粉上,就完成了!
蛏蒸到打开盖子就可以关火了,如果煮太久会太老,不好吃。
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