竹笋为什么要掉水
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简要回答
由于竹笋里面含有大量的草酸草酸,对人体会有一定的影响。因此在烹饪之前,适当的将竹笋焯水,能够有效的去除草酸。如果说我们在现实生活中,新鲜的竹笋没有经过焯水的话,可能会对小伙伴们的身体健康以及钙元素的吸收都会有所影响。
其次新鲜的竹笋要是没有焯水,里面大量的草酸会影响到人体钙元素的吸收,并且整体的口感不是特别的好。
而我们在烹饪新鲜竹笋的时候,可以将竹笋放在锅上蒸,蒸熟之后放凉。当我们想要吃竹笋的时候,直接取出来吃就可以了。通常情况下,可以保存2~3天的样子。
另外小伙伴们在保存新鲜竹笋的时候,也可以将竹笋放到保鲜袋当中。通常情况下,能够保存两周的样子。因为新鲜的竹笋要带着保鲜袋一同放到冷藏室里面。
如果说我们想要冷冻保存的话,不仅保存的时间较长,而且采用的方法也比较简单。具体的做法是我们烧一锅盐水,然后把竹笋切成片之后,放到盐水当中浸泡。浸泡完成之后,根据每顿的分量进行分袋装。分完之后,直接放到冰箱的冷冻室当中储存。
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