清炖羊排的家常做法
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羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。进入秋季天气渐渐转凉正是进补的季节,下面小编就把这道清炖羊排的制作方法分享给大家,希望大家喜欢!
(01)羊排一块大约750克左右,凉水浸泡两小时去血水,清洗干净斩成大块
(02)凉水下锅煮沸进行焯水撇去血沫
(03)捞出放入容器中用清水反复冲洗去除杂质,这样炖制出来羊排汤清不浊
(04)葱段,姜片,花椒,枸杞子,香菜段备好
(05)清洗干净的羊排放入汤锅中加入足量的清水,放入葱段,姜片,花椒,少许料酒,大火煮开改小火炖制1小时。炖至过程中可以撇去浮油
(06)1小时后加入适量的盐和白胡椒粉调味,想喝汤的话可以继续小火炖制20分钟左右,反之则可以大火收汁至浓稠即可
(07)炖至羊肉软烂关火装盘,撒香菜,枸杞子点缀浇清汤即可
(08)开始享用美味吧!
天气渐凉,一道家常羊排滋补又暖身,看看家常羊排的做法有哪些
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