家常酱鸡架的做法
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酱鸡架是极具东北特色的风味名吃，以其独特的浓香味道，深受大众的喜欢。家常酱鸡架的做法也比较简单，下面小编就为喜欢吃酱鸡架的朋友们，介绍一下家常酱鸡架的做法。
操作方法
（01）鸡架去尾收拾干净，用水洗净。
（02）切葱，姜，准备红干椒，备用。
（03）锅放水，水没过鸡架。放入葱，姜，八角，大料，料酒，盐，少许白糖。
（04）大火烧开，小火慢煮。
（05）煮至二十分钟，用筷子插一下。肉熟后，盛出多余的汤，留少许汤在锅内，放入料酒，白糖，老抽酱油，红干椒。
（06）适当翻面，使其入味上色均匀。
（07）放入味精，收汤，关火即可。
特别提示
1，收汤酱鸡架的时候，尝一下咸淡，如果口感淡，再放些盐。2，放红干椒，起到提鲜和去腥的作用。
