大珠小珠落玉盘(原创)
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看到新鲜的东西,总想买回家。前段时间在郑州的时候,8元钱买了一个挖球器,回来后一直没用过它,今天周六在家休息,总算把它用了一次。
做这道菜的时候,让我想起来赵丽蓉和巩汉林的小品《打工奇遇》中的那道菜,哈哈。不过,这道菜口感清淡,色彩艳丽,让人赏心悦目。
(01)白萝卜半根,胡萝卜半根,莴笋一根,红皮小萝卜7、8个(其实这个是我看到冰箱里这种小萝卜,后面另外加进去的,没有也可以的。)
(02)将白萝卜、胡萝卜和莴笋削去外皮,用挖球器挖成球形。
(03)锅内烧开水,放入挖好的萝卜球,煮2分钟。
(04)捞出立即用自来水冲凉,然后浸在冷水中,以保持鲜艳的颜色,并在水中加入盐、味精,浸泡大约1小时入味。 后盛入盘中。
(05)小葱切碎放入小碗中,并用热油浇入,成为葱花油,后加入适量生抽,醋。将调好的葱花油浇入盘中的萝卜球上,表面撒点炒熟的芝麻,这道菜就做好了。
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