瘦肉汤的做法
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取羊的瘦肉部份做的瘦肉汤,真是好喝极了。瘦肉汤顾名意义,就是将瘦肉作为原材料来做的汤,不管你用的是猪肉、羊肉、还是牛肉等等都是可以的。先进行焯水,再把瘦切成小块放在清水中煮,煮出香味后,加入调味品,再加上葱段就是很不错的选择。
(01)把要用到的葱洗净,切成葱段。
(02)把要用到的羊肉先提前放在热水中焯一下,然后挑出瘦肉部份,切成小块。
(03)开火,锅里放入适量水,把水温烧到五层热为止。
(04)等水温烧到五层热时,放入姜片煮一会儿。
(05)然后,倒入切好的瘦肉。
(06)记得要用勺子不停地搅拌几下。
(07)加入5g醋搅拌均匀去腥。
(08)加入3g盐搅拌均匀。
(09)盖上锅盖,把瘦肉煮熟为止。
(10)等瘦肉熟了后,打开锅盖加入8g酱油。
(11)不断地搅拌着煮一会儿。
(12)关火,加入味精。
(13)再不断地搅拌几下,不要将水烧干了。
(14)搅拌均匀后,上面撒上葱段,盛起来就完成了。
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