火锅底料配方的做法
来源:秒知站 本文已影响7.26K人
来源:秒知站 本文已影响7.26K人
您一定在火锅店吃过火锅吧?可是如何在家里做火锅底料呢?让我来分享给大家吧!
(01)熬汤,虽然有汤底调料,但是直接用清水是绝对不行滴!所以每次我都要熬两锅大骨汤,为什么是两锅呢?一锅做汤底,另一锅用来加汤。
(02)用电砂锅熬了五个钟头的大骨头。准备做第一道汤底用;还有一锅大骨汤,就用电压力锅的“营养炖”功能,熬了一个小时做成;
(03)买来的汤底:辣味和不辣两种,准备做鸳鸯锅底;
(04)准备好鸳鸯锅;
(05)锅底调料直接煮是不行的,一定要炒一下才香的!准备好大葱、姜、蒜,还有花椒,因为我喜欢辣味里面带点麻;
(06)小火,加少许油,放入花椒,大概抓一小把的样子,用小火炸出香味;
(07)放入辣味调料包中的酱料包,炒匀;
(08)再放入两个段大葱,一个独头蒜(切两半),两片姜,炒香;
(09)加香料包,炒匀;
(10)倒入大骨汤,稍煮(不用等煮沸)
(11)转入鸳鸯锅内;
(12)放油,炒香大葱、蒜和姜,火不能太大,不如炒焦。
(13)放酱料包,跟炒辣味锅那边的汤底差不多
(14)倒入大骨汤,稍煮后转入鸳鸯锅内,再放入调味包,放一半即可
(15)鸳鸯火锅做好。转放到电磁炉上炖就行了。
料包配方:白寇5克 草果5克 三奈3克 丁香5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老寇5克 甘松5克 陈皮5克 香茅草5克 八角5克 香叶5克 千里香5克 小茴香8克 香草5克
怎样做美味的粥底火锅
重庆火锅底料怎么做 地道重庆火锅底料的做法
家常版自制麻辣火锅底料
番茄火锅汤底怎么做
泰式火锅汤底做法大全
火锅底料的做法及配方 火锅底料的做法及配方介绍
自制家庭麻辣烫的做法底料及配方秘诀
芝麻酱火锅调料的调制方法
火锅鸡的详细做法,火锅鸡的家常做法
广东火锅的做法
火锅锅底有几种
麻辣烫底料配方
自己制作西红柿口味火锅底料
火锅锅底有讲究
珍珠奶茶火锅怎么做,珍珠奶茶的做法及配料
正宗火锅底料的配方 正宗火锅底料的配方是什么
麻辣火锅底料的做法-清汤火锅底料的做法
鸡火锅的做法
火锅底料哪个牌子最正宗好吃?
凉皮的做法及调料配方
火锅底料的做法和配方
冷锅串串的做法及配方
泰式火锅汤底怎么做
凉皮配料做法,凉皮配方
火锅材料做汤怎么做?
火烧的做法和配方