昂刺鱼烧茄子怎么做?
来源:秒知站 本文已影响2.56W人
来源:秒知站 本文已影响2.56W人
工具/材料
昂刺鱼(黄骨鱼)6条
长茄子2根
葱姜蒜,花椒,红尖椒,料酒,豆瓣酱,盐巴,食用油,醋,糖适量
操作方法
将昂刺鱼(黄骨鱼)内脏处理好,洗净后沥干待用。
将长茄子斜切成块,丢入冷水中浸泡,防止氧化并可以去除涩味。
将姜切末,红辣椒切圈。
热锅起油,在过边撒上一层薄盐。
等到油温四成熟的时候,即可将黄骨鱼下锅,待到一面金黄,即可翻面。
鱼的两面都煎好了之后,下姜末,椒圈,倒入料酒和豆瓣酱,再将茄子下入。
不断翻炒茄子后加入少量清水,加盐,糖和醋。
继续翻炒片刻,出国前撒上葱花,即可出锅摆盘。
特别提示
1、一般用黄骨鱼,有时候用鲶鱼。
2、挑选茄子一定要选长茄子,皮比较厚,不容易煮烂。
3、在煎鱼前,我们一般要在锅面均匀撒上盐,这样鱼皮不容易粘锅,同时也比较入味。
红烧圆茄子的家常做法
鲫鱼炖茄子的做法
凉拌茄子的做法 教你怎么做凉拌茄子
鳝鱼烧茄子的做法 鳝鱼烧茄子怎么做好吃
红烧茄子美味从简单做起
番茄杂菇炖鲳鱼怎么做?
青茄子怎么红烧才好吃
怎么做番茄烧日本豆腐
正宗鱼香茄子的做法
东北烧茄子的家常做法
红烧茄子的家常做法,很简单哦
红烧鲤鱼、红烧鲤鱼的做法 怎样做红烧鲤鱼
如何做蒸鱼式蒸茄子
家常酱烧茄子的做法
烧茄子怎么做?烧茄子的做法
红烧肉沫炒茄子的家常做法
茄盒子、茄夹子的做法
昂刺鱼怎么烧
鲶鱼炖茄子的做法
烧茄子怎么做最好吃 鱼香茄子的家常做法
素烧茄子豆角青椒的做法
家常茄子烧豆角的做法
青椒炒茄子的家常做法 青椒炒茄子怎么做好吃
去皮红烧茄子的做法
昂刺鱼怎么烧怎样烧昂刺鱼好吃
西红柿烧茄子的家常做法